八公山乡大泉村：建设和美乡村赋能文旅豆腐产业

八公山乡大泉村是安徽省首批和美乡村精品示范村，近年来，该村结合和美乡村建设，着手升级改造豆腐作坊、治理污水，让村容村貌焕然一新；同时，在文化场景营造上下功夫，设立大泉古井、二十四节气长廊等网红打卡点，吸引众多游客踏寻豆腐文化，即便是在炎炎夏日也不例外。

在大泉村采访时，记者看到游客络绎不绝，他们或在大泉古井旁赏水游玩，或选择心仪的景点拍照留念。

淮南市田家庵区市民蒋先生说，今天休班，从网上搜到这个地方，今天过来看看，感觉挺有特色的，泉眼看了一下，水也挺凉的。

和美大泉，豆腐之源。近年来，大泉村依托八公山4A景区与豆腐非遗资源，锚定“中国第一豆腐村”定位，融合生态、文化、产业、乡村建设，留存乡土风貌，塑造村庄特色标识。聚焦民生为本、提质增效，打造宜居宜业人居环境，全域升级基础设施，实施道路硬化、污水治理等民生工程，落地大泉支渠水环境综合治理等重点生态项目，彻底改善村庄生态风貌。

大泉村群众胡玉龙告诉记者：大泉村这两年和美乡村建设整体环境都改变了，老百姓休闲、娱乐都有去处了，外面来旅游的人越来越多，周边沿街商铺做生意都带来了不少经济效益，他们群众感到非常满意。

此外，该村还丰富乡村旅游业态，深度挖掘豆腐文化、二十四节气民俗文化，实现生态、人文、休闲有机融合。立足资源赋能、产业兴村，发展乡村休闲旅游等新业态，盘活文旅资源，培育黎祁豆腐等多个本土豆腐品牌，吸纳村民就近就业，目前全村超过88%的村民在从事豆腐相关产业，2025年村集体经营性收入达63万元，农民人均可支配收入24600元。

八公山乡大泉村党总支书记来宝说：八公山乡大泉村是豆腐的发源地，素有中国豆腐村称号。2023年，我们成功申报安徽省首批和美乡村精品示范村，通过二年多时间建设，2025年我们以优秀成绩获得了省级验收评估。通过和美乡村建设，我们老百姓的获得感、满意度还是非常高的。下一步，我们将豆腐产业与农文旅融合来进行发展，让老百姓把这个豆腐产业做好、做大，让“豆腐”走出大泉村，走出寿县，走的更远。

初审：王夏  责编：赵鸿冰   终审：陈炜