寿县：千人共品淮南豆腐

寿县：千人共品淮南豆腐

千人“寻味”，口福眼福都缘于DOFU！

满城氤氲豆花香，千人共品豆腐宴。

一场味觉与视觉的盛宴！

一饱口福——2000多年前，淮南王刘安在八公山点丹发明了豆腐，自此开启中华豆腐旷世传奇。如今，寿县、八公山仍以豆腐闻名，白菜豆腐保平安，是寿州古城恬淡闲适生活的写照。小葱拌豆腐、一清二白，是楚都寿春千年风骨的坚守。

5月2日上午，寿州古城千人豆腐宴挑战吉尼斯世界纪录活动在寿县宾阳门外游客集散中心举行。

5月2日上午，寿州古城以豆腐为礼“宴宾”，举办千人豆腐宴。游客集散中心广场上，138张桌子摆设成“寿州”型餐台，20名厨师制作、20名志愿者浇汁，一小时出品了3600余份寿县鲜美独特的豆腐美食——豆花。“寻着味儿”赶来的群众和游客们，在一片欢声笑语中畅享豆腐美食。

千名游客，共品美食。

大饱眼福——一块豆腐，一桌菜肴，现场还推出了极富地方特色的“淮南豆腐宴”。花开富贵、雨后春笋、百鸟归巢，五彩寿县……精美的豆腐宴让游客惊叹不已，纷纷拿出相机频频拍照，而不管怎么拍，都妥妥地“出圈”。

豆腐全席，好吃好看。

一位名厨，一张名片。活动中，淮南工匠、寿州豆腐宴非遗传承人——张士宏还用巧夺天工的技艺，展示了掌上制作菊花豆腐。“刀刀见功夫”，分分钟，切好的豆腐被沉入水中，形味灵动，化作千丝万缕，如菊花一朵盛开。而这技惊四座的菊花豆腐还曾上过国宴，G20峰会时还用于招待各国元首。

现场，舞狮、寿州锣鼓、寿州大鼓等省级非遗项目相继上演，吸引了越来越多的观众，台上台下欢乐融融。

挑战现场，气氛热烈。

寿州锣鼓，现场助兴。

龙狮表演，精彩不断。

豆腐非遗传承人张士宏现场展示掌上制作菊花豆腐技艺。

挑战成功，全场欢呼。

豆腐菜肴，好吃好看。

淮南日报全媒体记者 张静 廖凌云 采制

淮南日报全媒体记者 张越 摄影

责编  童飞飞

初审  孙继奎

终审  沈国冰