张李乡举办包包子大赛烟火气中助燃乡村振兴

11月13日，寿县张李乡淮南牛肉汤小院香气四溢，“饺欢天杯” 包包子大赛在此热闹开赛。本次大赛以 “包出寿县美味，赛出张李风采” 为主题，由张李乡党委政府联合相关单位主办，不仅为当地群众搭建了展示厨艺的平台，更以美食为媒聚人气、促文旅，为乡村振兴注入鲜活烟火活力。

乡党委书记陈多田出席活动并致辞。他表示，包子作为寿县传统特色美食，承载着本地独特的饮食文化记忆，举办此次大赛，既是对传统饮食文化的传承与弘扬，也是拓宽乡村文旅路径、激活乡村发展动能的有益尝试，希望通过赛事让更多人了解张李、走进张李，感受乡村的别样魅力。

比赛现场，来自全乡各村的四十余名选手同台竞技。选手们个个精神饱满、手法娴熟，取面、揉团、填馅、捏褶一气呵成，指尖翻飞间，一个个造型饱满、褶纹匀称的包子新鲜出炉。有的选手主打传统风味，馅料搭配遵循古法，凸显食材本味；有的则大胆创新，融入本地特色农产品，打造出独具创意的新式包子。评委团从外观造型、口感味道、营养搭配等多个维度进行专业打分，现场观众不时为选手们的精湛技艺鼓掌喝彩，欢声笑语中弥漫着浓浓的乡土温情。

此次包包子大赛不仅为群众带来了趣味十足的文化体验，更成为推动乡村文旅融合的重要纽带。

信息来源：寿县人民政府 作者：赵广军