寿县2021年学生营养改善计划工作总结

一、基本情况

2021年，我县共有258所学校、83917名农村义务段学生享受营养改善计划，符合营养改善计划实施条件的学校和学生实现全覆盖。其中，有257所学校、82632名学生实施食堂供餐（炎刘小学因食堂在建未投入使用，暂实施课间餐，课间餐学生数1285人），食堂供餐学校覆盖率为99.6%、学生覆盖率为98.5%。从2021年9月1日开始，学生营养膳食中央补助标准由原来的4元提高到5元，我县制定了提标落实方案，认真做好提标落实工作。2021年，县财政投入资金600万元用于学校食堂供餐运转。

二、主要措施

一是健全工作机制。成立学生营养改善计划工作领导小组及领导小组办公室，明确成员单位工作职责，统筹推进实施工作。建立健全学生营养改善计划管理制度，出台《农村义务教育学生营养改善计划实施方案》、《农村义务教育学生营养改善计划食堂大宗食品原料集中采购实施方案》等文件，分部门、分乡镇、分学校细化责任，层层落实责任制及责任追究制, 形成“政府主导、教育牵头、部门合作、学校落实”的良好工作机制。

二是落实政府采购。为确保国家膳食资金足额“吃”进学生嘴里，我县坚持“四统一”（ 统一招标、统一采购、统一分配、统一运送）原则，把国家膳食资金分解成米油采购资金和生鲜类原料采购资金，全部实行政府集中招标采购，并严格索证索票。对各校食堂用的米、油大宗食品原料，通过公开招标，今年确定了4家供货企业实行集中配送；对各校食堂用的肉、禽、蛋、蔬菜等生鲜类食品及原辅材料，今年公开招标了6家供货企业，分片区根据学区统一制定的带量食谱实施配送。

三是确保食品安全。营养餐食堂由学校自主经营，严禁采取委托或承包等方式运营食堂。严格按与就餐学生人数之比不低于1:100的比例配备食堂工人，食堂工人全部参加健康体检，持有效健康证上岗。认真落实卫生防疫制度，各校根据就餐人数和食堂规模，实行分时、分区、分批错峰就餐；严格执行餐厨具消毒制度，确保餐前对餐具清洁消毒。加强出入库管理，食品原料出入库均由专人负责，建立台账。规范食品加工操作流程，学校每周公示带量食谱，食谱一周之内不重样。严格落实学校负责人陪餐制度，由学校领导班子轮流陪餐，餐费自理。落实食品留样制度，每餐食品均留样，留样不少于125克，留样时间48小时，并作留样记录。实施食堂智能化监管，投入资金约500万元，为全县营养餐食堂安装“明厨亮灶”设备，并接入互联网，100%完成“互联网+明厨亮灶”工程，使营养改善计划食堂成为可视、可知的阳光厨房。

四是规范资金管理。建立健全营养餐学生学籍系统，对受益学生人数等情况实行动态监管，确保学生信息准确无误，落实实名制签领制度，规范膳食资金管理。学生国家膳食补助资金及自理X部分伙食费，全部实行集中管理、统收统支、专户核算、专款专用，严禁发生克扣、截留、挤占或挪用等情况。2021年三批国家膳食中央直达资金，全部按学生数由县财政预拨到各学区及学校，由学区管理中心、教体局及县财政全程监管使用情况及支付进度。各校学生自理的伙食费，负责人陪餐、食堂工人及教职工就餐的餐费，由学区汇总后，统一缴存至县国库支付中心统管账户，学校凭票据支出。各校建立食堂账簿，确保食堂账实相符，月度收支基本平衡。

五是强化督查培训。采取全面巡查、随机抽查、专项督查等方式，定期或不定期开展食品安全和资金安全督查工作，对督查中发现的问题，现场反馈督查结果，下发问题整改清单，督促学校限期整改，及时消除安全隐患。定期组织食品安全及资金安全培训活动，着力提高食堂从业人员安全知识与安全技能，切实保障食堂供餐安全。

六是注重宣传监测。通过主题班会、致家长一封信、黑板报、宣传单、横幅、图片展、光盘行动等形式，引导学生树立“节约光荣、浪费可耻”意识，养成勤俭节约好习惯，确保学生营养改善计划家喻户晓，深入人心。加强学生营养监测，制定《2021年-2022年寿县农村义务教育学生营养健康监测和指导实施方案》，选择36所学校作为常规监测校，对学生营养健康状况进行跟踪监测，监测学生8千余人。