寿州十大名厨

8月28日，为期两天的淮南市第一届“新徽菜·名徽厨”专项职业技能大赛落下帷幕，寿县代表队发挥出色，囊括中式烹调（徽式菜肴）、中式面点（徽式面点）两个赛项第一名的好成绩，寿县人社局获得优秀组织奖。 在中式烹调（徽式菜肴）大赛现场，来自安徽玛瑙泉餐饮服务有限公司的张士兵，凭借“牡丹豆腐”、“寿州香草肉”获得评委一致好评，斩获该赛项一等奖。在中式面点（徽式面点）大赛现场，来自安徽省寿县寿西湖饭店有限公司的柏跃峰，凭借制作的大救驾、绿豆月饼在所有参赛选手中脱颖而出，斩获该赛项一等奖。

“新徽菜·名徽厨”行动开展以来，寿县人社局会同县经信局、县文旅局等单位致力于寿州风味美食研发、徽菜师傅技能培训、徽菜餐饮企业发展、特色美食线路和美食村建设等，认真谋划、扎实推进。截至目前，全县培训徽菜师傅129人，完成市级下达目标任务120人的108%；开发徽菜专项职业能力标准1项，培育徽菜连锁企业1家，新增徽菜餐饮连锁店1家，打造省级徽菜美食旅游线路1条。