【食品监管工作计划】寿县市场监管局食品安全监管股2025年度执法检查计划

一、基本情况

(一)全县食品生产企业基本情况。全县共有食品生产企业136家，其中粮食加工品81家，食用油、油脂及其制品6家，调味品3家，肉制品4家，饮料4家，速冻食品6家，，蔬菜制品3家，炒货食品及坚果制品8家，水产制品4家，淀粉及淀粉制品3家，糕点9家，豆制品5家等等。部分企业生产种类有交叉,按照风险大小确定的A、B、C、D四级的规定，其中A级生产主体113家；B级生产主体4家；C级生产主体0家，D级生产主体0家。

（二）全县食品流通企业基本情况。寿县食品流通领域经营主体共有5538家，根据《安徽省食品生产经营风险分级监管办法（试行）》（皖市监办函〔2020〕425号）文件划分，其中A级经营主体3070家；B级经营主体2445家；C级经营主体23家，D级经营主体0家。

（三）全县餐饮企业基本情况。寿县餐饮环节经营主体共有4233家，其中特大型餐馆0家，大型餐馆31家，中型餐馆307家，小型餐馆577家，小餐饮234家，学校食堂252家，托幼机构食堂20家，集体用餐配送单位1家，机关企事业单位食堂42家，医疗机构食堂3家，养老机构食堂65家，建筑工地食堂4家，备案小餐饮2664家，其他食堂37家。根据《安徽省食品生产经营风险分级监管办法（试行）》（皖市监办函〔2020〕425号）文件划分，其中A级餐饮环节经营主体2664家；B级经营主体1191家；C级经营主体 72家，D级经营主体 273家。

（四）全县特殊食品经营单位基本情况。特殊食品经营单位共1436家。其中，保健食品经营单位910家、婴配乳粉经营单位522家、特医食品经营单位4家。按照风险大小确定的A、B、C、D四级的规定，其中A级经营主体0家；B级经营主体1436家；C级经营主体0家，D级经营主体0家。

二、行政执法人员数量和执法工作日确定

（一）行政执法人员数量

直接从事食品生产安全监管执法人员4人，均持有有效行政执法证。

（二）工作日确定

1.总法定工作日。开展食品安全监管执法总法定工作日为992（248*4）天。

2.监督检查工作日。计划安排744个监督检查工作日，占全年工作日75%。一是日常检查需要356个工作日，对重点生产企业、高风险学校食堂等单位开展监督检查。二是随机检查需要212个工作日，联合多部门开展“双随机”及各类专项检查，完成市局布置的其他专项检查任务。三是其他执法检查需要176个工作日，包括完成本级人民政府或者市局安排的专项检查任务、开展食品安全科普知识宣传教育培训、配合登记注册局完成对新开办食品销售企业的现场检查、牵头对年度食品安全工作进行考核准备等所需工作日。

3.非执法工作日需248天，占总工作日的25%。非执法工作包括:机关值班，学习、培训、考核及会议，资料整理归档、统计分析、档案管理等工作和事项，参加党群活动，病事假法定年休假等事项。

三、日常监督检查安排

（一）主要任务：食品生产环节：将肉制品、食用植物油、白酒等食品作为2025年食品生产监管的重点整治品种。针对重点产品的非法添加、掺杂掺假、超范围超限量使用食品添加剂、微生物污染等问题开展整治。食品流通环节：以校园及周边食品销售者、高速公路服务区、旅游景区、食用农产品集中交易市场为重点区域，以大型商场超市、食品批发企业等为重点单位，以食用植物油、乳制品、畜禽肉、水产品等为重点品种开展风险隐患排查，加强供货渠道管理，严格进货查验把关。餐饮服务环节：对学校食堂、托幼机构食堂、大中小型社会餐饮单位、养老机构食堂、网络餐饮及第三方平台、备案小餐饮开展执法检查。特殊食品环节：加强对辖区内发证或者备案的特殊食品经营企业的监督检查，强化特殊食品经营企业事中事后监管。强化特殊食品培训考核工作，依托抽查考核小程序组织企业食品安全管理人员抽查考核工作。

（二）检查数量：见附件

（三）检查方式：现场检查、“安徽省食品综合监管平台”数据监测检查。

（四）检查时间：计划安排356个工作日对全县食品生产经营主体开展日常检查。

四、随机抽查安排

计划安排212个工作日对全县食品生产经营主体开展随机抽查，联合相关部门开展2025年度“双随机、一公开”检查，联合教育、卫健、公安等部门开展各类专项检查，完成县政府和市局安排的其他督查检查。

五、分级分类检查

(一)风险分级依据。依据《安徽省食品生产经营风险分级监管办法(试行)》(皖市监办函[2020] 425号)、《安徽省食品生产企业风险分级分类监管实施方案(试行)》(皖市监食生[2022]1号)、《关于进一步完善食品生产经营监督检查工作有关事项的通知》(皖市监办函[2024] 187号)等相关要求，结合餐饮服务单位类别、业态规模、风险控制能力、信用状况、监督检查等情况，将餐饮服务单位的风险等级由低到高分为A、B、C、D四个等级。

（二）监督检查频次。检查食品生产经营主体按照风险等级，A级风险等级单位原则上每两年至少进行1次覆盖全部检查要点的监督检查。B级风险等级单位原则上每年至少进行1次覆盖全部检查要点的监督检查。C级风险等级单位原则上每年至少进行2次覆盖全部检查要点的监督检查。D级风险等级单位原则上每年至少进行3次覆盖全部检查要点的监督检查。

六、工作要求

（一）加强组织领导。严格落实属地监管职责，结合辖区实际制定辖区内食品经营企业检查计划，统筹运用日常检查、飞行检查和专项检查等手段，加强对重点环节、重点产品、重点企业的监督管理，认真落实各项监管工作任务。

（二）坚持问题导向。要以问题为导向，强化风险防控，及时查找本辖区食品监管方面的风险隐患，认真研判并落实防控措施，多措并举推进风险治理，全面防控源头性、区域性和系统性质量安全隐患。

（三）强化责任落实。综合运用宣贯培训、监督检查和责任约谈等方式，督促企业和使用单位主动采取措施切实加强质量管理，切实落实主体质量责任，保障食品质量安全。

（四）严肃工作纪律。严格按照工作程序开展监督管理工作，不得接受被检查单位的馈赠，不得利用监督检查牟取不正当利益。

附件：1.食品生产日常检查企业目录

2.食品流通日常检查企业目录

3.餐饮环节日常检查企业名单

4.特食环节日常检查企业名单

 

 

 

 

 

 

附件1.食品生产日常检查企业目录

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

附件2:食品流通日常检查企业目录

 

 

 

 

 

 

附件3:餐饮环节日常检查企业目录

 

 

附件4:特食环节日常检查企业目录