涧沟镇：开展校园食品安全专项检查工作

为进一步保障校园食品安全，减少校园食品安全隐患，牢牢守好食品安全底线。近日，涧沟镇组织镇食安办、市场监管所等工作人员深入辖区学校食堂开展校园食品安全检查。

检查组通过翻阅管理台账、实地查看等方式，重点对辖区学校食堂消毒间、储物间、食品留样记录、后厨环境卫生、餐饮具清洗消毒、加工操作等情况进行检查。同时，在食品存储仓库，重点检查肉制品、粮油、调味品等主要食品的安全监督管理情况，对其来源是否正规、索证索票是否齐全、食品原料购进台账是否规范以及食品原料是否超过保质期进行细致检查，确保食材安全可追溯。检查组还通过现场检查和随机询问相结合的方式，了解食堂工作人员对食品留样等关键风险点的掌握情况，并现场督促学校负责人要严格落实食品安全主体责任，提高食品安全意识，落实食品安全防控措施。

初审：王夏    责编：赵鸿冰   终审：陈炜