寿县非遗大救驾:名扬港珠澳 飘香长三角

发布时间:2021-07-20 09:07 信息来源:寿县人民政府 作者:顾振宇 浏览次数: 字体【  
 

近日,寿县省级非遗项目“大救驾制作工艺”先后受邀代表安徽非遗美食参加由安徽省文旅厅在澳门主办的文化旅游系列交流活动“走进澳门——安徽美食周”及在马鞍山市举办的“2021年长三角非遗展”。

6月11日至14日在“走进澳门——安徽美食周”活动中,共展出19种具有安徽特色的美食。寿县“大救驾”与太平猴魁、古井贡酒等一同登台,吸引港澳同胞门驻足品尝,“大救驾”以它独特的工艺及神奇的传说引起群众的围观,省级非遗“大救驾制作工艺”传承人朱庆国现场向群众介绍“大救驾”复杂的工序及脍炙人口的传说,让澳门同胞们充分感受到寿县美食的魅力及悠久的历史文化,博得阵阵喝彩。该活动持续一周时间。因寿县“大救驾”在“2021安徽非遗购物节-阿里巴巴平台”上销售位居前列,再次被受邀参加“2021年长三角非遗展”,在7月16日的活动中“大救驾”以它的悠久的历史、神奇的传说、独特的工艺在众多展位中独树一帜,多次受到主办方关心支持,群众也争相抢购,并与长三角的浙江嘉兴“新塍传统糕点”等非遗项目,进行了融合交流,学习探讨。

寿县“大救驾”曾被在1979年被评为安徽省省优产品,1985年被国家轻工业部评为全国轻工业优质产品,1990年获国家商务部“金鼎奖”,“大救驾制作工艺”2011年入选安徽省第二批非物质文化遗产名录,2016年在“首届中国金牌旅游小吃”评选中摘得“金牌”,成为淮南市唯一上榜的小吃。“大救驾”有供品之荣,寿县人引以为傲,外地人慕名而来,必先尝之而后快。如今寿县有制作经营的厂家商铺几十家,年产大救驾百万只,不仅远赴港珠澳展销,更是稳驻长三角市场。尤其是它经过近几年的传承保护、科学发展,其外观、质量、包装均有了飞跃的提升,被社会各界人士认可和喜爱,现已成为寿县对外宣传的金牌名片。

(初审:丁月阳  责编:赵鸿冰  终审:赵广军)